BOTA ŠARE O NAMA

Božidar Šare UGOSTITELJSTVOM se bavi više od dvadeset godina. Svoj idejni put započeo je počekom osamdesetih godina prošlog stoljeća. Bile su to godine kada su se rijetki, uporni i marljivi otisnuli u ugostiteljske vode i sami kreirali svoju budućnost. Od kafića u Stonu, gostionice u Dolima, konobe u Zaton Dolima mjesta uz cestu prema Dubrovniku ide dalje. Oženivši Malostonku istovremeno grade obitelj koja danas broji osam članova.

Kupuje i uređuje srednjovjekovni dvorac na samoj rivi u Malom Stonu. U njemu se nalazi restoran BOTA što je staro dubrovački naziv za lukovima nadsvođen strop. Od samog početka kuća nudi i njeguje izvornu autohtonu dalmatinsku kuhinju. Kamenica kao prva a za njom sve ostale školjke, rakovi i ribe spremljene po originalnim stonskim receptima iz doba Dubrovačke Republike. Kruh iz krušne peći, riba na gradele, popare, buzare, crni i stonski rižoti te razne slastice ovog kraja izbor je koji će vas zadiviti.

 

PRESS